söndag 21 februari 2010

Sillburgare från München


Snygg sillburgare från ett av torgen i München. Förövrigt är München en eko-orienterad stad med många fik och krogar med tydlig ekoprofil; eller snarare ett tydligt innehåll och en stillsam profileringen. "The proof is in the pudding", liksom. Den här burgaren tillägnas Dr Helen Lindqvist som valdes till 2009 års Skaprsill av Kungsfenan, The Swedish Seafood Award. Helene delade scen med Paul Bocuse, Dr Abraham Iyambo och Dr Joe Borg när de tog emot priserna på Operan tidigare i februari. Leif Mannerström får förresten smaka på Helens burgare eftersom han hjälper till att utveckla goda moderna sillrätter med avsikt att få upp svenskarnas konsumtion av sill - helst svensk sill.